喜歡古早味又喜歡芋頭的朋友絕對不能錯過的料理,準備簡單、製作快速,最重要的是超級好吃!
料理│
份量│
6人份
材料│
蝦米 少許
蝦皮 少許
香菇 少許
豬肉 少許
芋頭 1/3 - 1/2米的量
米 3米斗
鹽 少許
味素 少許
醬油 少許
水 5.7米斗
* 小提醒│ 乾貨與調味料的份量皆可依照喜好做增減
步驟│
備料 - 蝦米不用泡水
蝦皮泡水備用
乾燥香菇泡水,軟化後切細備用
豬肉解凍後切細備用
芋頭削皮切塊備用
米洗淨備用
* 小提醒│芋頭會分泌讓手會癢的汁液,削皮及切塊時記得戴上手套隔絕
下鍋 - 豬油下鍋加熱至微冒煙
紅蔥頭下鍋爆香至聞到香味
蝦米、蝦皮、香菇一起下鍋拌炒至聞到香味
豬肉下鍋
加入些許醬油
芋頭下鍋一起拌炒
倒入一米斗的水
讓食材與水滾一下讓食材較容易熟
下調味料
三米斗的水加入裝有米的飯鍋內
拌炒後的材料放進飯鍋內
電鍋外鍋放1.7米斗的水
開始燉煮
料理完成
* 小提醒│電鍋指示跳起至少約20分鐘後才可先蓋
* 小提醒│醬油含有糖分,入鍋後會使鍋內容易產生焦黑,可以適時的加入些許的水來緩和
文字說明比較複雜,可以跟著影片的步驟煮煮看~
讓人回味無窮、每次都要吃兩碗才過癮的芋頭飯,原來這麼簡單!
過年要到了,趕緊把這簡單又好吃的料理學起來吧!
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